Risotto alla lattuga

Risotto alla lattuga

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Prep. 10min

Totale 30min

6 porzioni

Ingredienti

90 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
45 g di scalogno a metà
45 g di olio extravergine di oliva
150 g di lattuga romana lavata a striscioline
480 g di riso Carnaroli
110 g di vino bianco
1110 g di acqua calda (non bollente)
1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale

1 ½ cucchiaino di sale
30 g di burro
2 pizzichi di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 101.4 mg

Proteine 11.2 g

Calorie 1858 kJ / 444 kcal

Grassi 16.6 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 6.4 g

Carboidrati 65.4 g

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