Bulgur con verdure e salsa ai funghi

Bulgur con verdure e salsa ai funghi

3.5 4 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

6 porzioni

Ingredienti

100 g di mandorle spellate e tostate
200 g di funghi champignon freschi affettati
35 g di succo di limone, spremuto fresco
10 g di sale
300 g di funghi champignon freschi in quarti
25 g olio extravergine di oliva
100 g di peperone verde pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
100 g di peperone rosso pulito e tagliato a strisce (circa 0,5x5 cm)
100 g di cipolla rossa tagliata a metà e poi a fette (circa 0,5 cm)
150 g di carota pelata e tagliata a bastoncini (circa 0,5x5 cm)
200 g di passata di pomodoro
150 g di latte di cocco
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di peperoncino secco piccante
200 g di bulgur
400 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1150.1 mg

Proteine 12.3 g

Calorie 1558.2 kJ / 372.4 kcal

Grassi 18.5 g

Fibre 9.2 g

Grassi saturi 6.1 g

Carboidrati 41.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ricette veloci, ogni giorno 40 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Insalata di barbabietola con caprino e noci

20min

Insalata di cetriolo alla tailandese

15min

Bulgur all'arancia con verdure

1h

Insalata di cetrioli con dressing all'aneto

15min

Insalata di cetriolo alla tailandese

15min

Crema verde spalmabile del Gründonnerstag

10min

Torrette di riso nero

45min

Funghi ripieni di quinoa con verdure saporite

45min

Brunch tedesco (muffin salati, uova strapazzate, granola e yogurt)

1h 15min

Seitan e verdure in vasocottura (vegan)

1h 10min

Falafel con salsa speziata al pomodoro, peperoni e cocco

9h

Lasagne vegan con funghi, cavolo nero e pesto di rucola e noci

1h 30min