Patate dolci con ragù vegetariano e Feta

Name: Patate dolci con ragù vegetariano e Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 60 g di cipolla; 1 peperoncino rosso; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di macinato vegetariano; 50 g di concentrato di pomodoro; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 850 g di patata americana dolce; 100 g di panna acida; 100 - 150 g di Feta; basilico fresco

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Prep. 15min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

1 spicchio di aglio
60 g di cipolla a metà
1 peperoncino rosso senza semi, a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di macinato vegetariano
50 g di concentrato di pomodoro
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
850 g di patata americana dolce sbucciata, a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna acida
100 - 150 g di Feta sbriciolata
basilico fresco per servire