Bibimbap (riso e manzo coreano)

Bibimbap (riso e manzo coreano)

4.8 20 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Manzo

di scamone a pezzi (2 cm)
450 g
spicchi di aglio
2
di olio di sesamo
1 cucchiaio
di salsa di soia, nera
1 cucchiaio
di aceto di riso
2 cucchiai
di amido di mais (maizena)
1 cucchiaio
di zucchero
2 cucchiaini
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Salsa Bibimbap

spicchi di aglio
2
di zucchero
1 ½ cucchiaio
di semi di sesamo
1 cucchiaio
di salsa piccante coreana a piacere (vedere consigli)
30 - 40 g
di olio di sesamo
1 ½ cucchiaio
di salsa di soia
1 cucchiaio
di acqua
1 cucchiaio
di aceto di riso
½ cucchiaio

Terminare la preparazione

di acqua
1000 g
di riso bianco a chicco lungo
200 g
di carote in bastoncini (4x3 mm)
200 g
di zucchine in bastoncini (4x3 mm)
200 g
di funghi shiitake freschi a fette
100 g
di olio di sesamo
2 cucchiai
salsa di soia, nera q.b.
uova
4
di alga nori (opzionale) a strisce sottili, per guarnire
2 fogli
di kimchi per servire (opzionale)
4 cucchiai

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 546.8 kcal / 2287.8 kJ

Proteine 34.8 g

Grassi 21.7 g

Carboidrati 56.7 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 3.6 g

Sodio 599.4 mg

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