• 

  di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)

  200 g

Lasagne

• 

  di farina tipo 00 + q.b.

  300 g
• 

  uova

  3
• 

  di olio extravergine di oliva

  15 g

Ragù di verdure

• 

  di gambo di sedano a pezzi

  80 g
• 

  di carota pelata e a pezzi

  100 g
• 

  di cipolla rossa a fettine

  100 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  40 g
• 

  di zucchine a rondelle (0.5 cm)

  200 g
• 

  di asparagi a tocchetti (1 cm)

  200 g
• 

  di salsa di pomodoro

  400 g
• 

  di acqua

  100 g
• 

  di sale

  ½ - 1 cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato

  1 pizzico

Besciamella

• 

  di latte

  1000 g
• 

  di burro

  80 g
• 

  di farina tipo 00

  100 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di noce moscata in polvere

  1 - 2 pizzichi

Terminare la preparazione

• 

  di olio extravergine di oliva + q.b.

  1 cucchiaio
• 

  di fiori di zucca a metà

  200 g
• 

  burro in fiocchetti, a piacere