Rotolo di salmone

Name: Rotolo di salmone
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 2 cucchiaini di sale; 15 g di alga nori; acqua; 30 g di succo di limone; 20 g di caviale; 50 g di lamponi; 50 g di ribes rosso; 1 cucchiaino di fiocchi di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 7h 30min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

500 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische in 1 pezzo, lungo 12-15 cm
2 cucchiaini di sale
15 g di alga nori a pezzi (circa 5 cm)
acqua q.b. per coprire il sacchetto
30 g di succo di limone
20 g di caviale nero
50 g di lamponi
50 g di ribes rosso
1 cucchiaino di fiocchi di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 812.4 kJ / 194.2 kcal
Proteine: 18.3 g
Carboidrati: 2.5 g
Grassi: 12 g
Grassi saturi: 2.8 g
Fibre: 1.1 g
Sodio: 1202.4 mg