Ghirlanda di pasta con verdure arrosto

Name: Ghirlanda di pasta con verdure arrosto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 80 g di finocchio; 70 g di cipolla rossa; 100 g di peperone rosso; 100 g di cavolfiore; 1 cucchiaino di timo secco; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 20 g di Parmigiano Reggiano; 10 g di pinoli; 1 spicchio di aglio; 30 g di foglie di basilico fresche; 20 g di olio extravergine di oliva; ¼ di cucchiaino di sale; 200 g di burro; 200 g di farina tipo 00; 90 g di acqua, fredda; ½ cucchiaino di sale; 150 g di formaggio di capra; 1 tuorlo d'uovo; 200 g di pomodorini

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h 40min

Porzioni 8 porzioni

Ingredienti

80 g di finocchio, in spicchi da 1 cm
70 g di cipolla rossa, spicchi da 1 cm
100 g di peperone rosso, a cubetti di 2 cm
100 g di cavolfiore, le cimette
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.

20 g di Parmigiano Reggiano
10 g di pinoli
1 spicchio di aglio
30 g di foglie di basilico fresche, lavate
20 g di olio extravergine di oliva
¼ di cucchiaino di sale

200 g di burro, a dadini (1-2 cm) congelato
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua, fredda
½ cucchiaino di sale
150 g di formaggio di capra, in 8 pezzi uguali
o 150 g di Camembert, in 8 pezzi uguali
1 tuorlo d'uovo, sbattuto
200 g di pomodorini
10 foglie di basilico fresco (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1737.1 kJ / 415.2 kcal
Proteine: 8.6 g
Carboidrati: 23.6 g
Grassi: 32.4 g
Grassi saturi: 17.2 g
Fibre: 2.1 g
Sodio: 645.2 mg