Dispositivi & accessori
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Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
Ingredienti
Filetto di manzo Sottovuoto
-
2 foglie di salvia fresca
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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5 g di sale
-
1 pizzico di pepe
-
1600 g di acqua
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
260 g di filetto di manzo
Salsa al cioccolato
-
50 g di acqua
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½ dado per brodo di carne
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15 g cioccolato fondente 90%
-
chicchi di melagrana q.b. per servire
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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