Insalata di patate con vinaigrette alle erbe

Insalata di patate con vinaigrette alle erbe

4.1 9 valutazione

Prep. 15min

Totale 45min

6 porzioni

Ingredienti

Insalata di patate a fette

800 g di patate novelle non sbucciate
500 g di acqua
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Vinaigrette alle erbe

60 - 70 g di scalogno
½ peperoncino piccante rosso, fresco senza semi
80 g di olio extravergine di oliva
1 ½ cucchiaino di senape di Digione
5 g di foglie di prezzemolo fresco
10 foglie di basilico fresche
1 cucchiaio di foglioline di timo fresco
30 g di aceto di vino bianco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 416 mg

Proteine 3 g

Calorie 1170 kJ / 280 kcal

Grassi 18 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 3 g

Carboidrati 26 g

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