Menu: Polpette al sugo di verdure; Mini tarte tatin

2.7 3 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Polpette con salsa di verdure

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
500 g di macinato di tacchino
1 uovo
5 g di prezzemolo secco
10 g di sale
3 - 4 pizzichi di pepe nero macinato
1 ½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
30 g di pangrattato
100 g di porro a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
100 g di peperoni rossi puliti e a pezzi (2 cm)
50 g di peperone verde pulito e a pezzi (2 cm)
50 g di foglie di lattuga a pezzi
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g di farina tipo 00 + q.b.
200 g di passata di pomodoro
250 g di brodo vegetale
½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di pepe bianco macinato

Salsa al caramello

150 g di zucchero grezzo di canna
1045 g di acqua
½ cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di aceto bianco

Mini tarte tatin

20 g di mandorle pelate
20 g di gherigli di noci
200 g di pasta sfoglia pronta (vedere varianti)
1 uovo
150 g di mele adatte alla cottura sbucciate e a fette (0,5 cm)
foglie di basilico fresche a piacere
zucchero a velo a piacere
gelato alla vaniglia a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1688.3 mg

Proteine 42.4 g

Calorie 4714.7 kJ / 1126.8 kcal

Grassi 63.5 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 16.5 g

Carboidrati 101 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2025 35 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Poké Bowl vegan

50 分钟

Uova Onsen croccanti su letto di cavolo cappuccio

2小时

Zuppa di cavolfiore, Lonza di maiale in salsa alle pere con verdure al vapore

1小时 30 分钟

Lonza di maiale al forno con riso

1小时 30 分钟

Polpettone in crosta con salsa alla zucca e cavoletti di Bruxelles (vegan)

2小时

Lonza di maiale con purè e insalata

1小时

Menù: Crema di verdure; Involtini di pollo; Salsa ai peperoni

1小时

Spaghetti di vetro saltati con verdure

1小时 45 分钟

Insalata di carote e ravanelli all'orientale

20 分钟

Cipolle dorate (80 g)

20 分钟

Tisana zenzero, miele e citronella

15 分钟

Costine di maiale in agrodolce all'orientale

40 分钟