Risotto alla crema di spinaci

Risotto alla crema di spinaci

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Prep. 10min

Totale 40min

3 porzioni

Ingredienti

45 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno in quarti
25 g di olio extravergine di oliva
220 g di foglie di spinaci freschi lavate
1 pizzico di sale
240 g di riso Carnaroli (tempo cottura 17 minuti)
40 g di vino bianco
500 g di acqua
¾ di dado per brodo vegetale

1 cucchiaino raso di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 323.3 mg

Proteine 13 g

Calorie 1899.1 kJ / 453.9 kcal

Grassi 12.8 g

Fibre 4.2 g

Grassi saturi 3.9 g

Carboidrati 68.5 g

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