Risotto zafferano e salsiccia

4.2 13 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
80 g
di olio extravergine di oliva
60 g
di salsiccia fresca tipo luganega, a pezzi (1 cm)
300 g
di scalogno a pezzi
40 g
di riso Carnaroli
320 g
di vino rosso
60 g
di acqua calda (non bollente)
740 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
di sale
½ - 1 cucchiaino
di zafferano in polvere
1 bustina
di burro
20 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 759.8 kcal / 3179 kJ

Proteine 25.6 g

Grassi 43.5 g

Carboidrati 65.5 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 14.2 g

Sodio 1277 mg

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