Risotto zafferano e salsiccia
TM6 TM5

Risotto zafferano e salsiccia

4.5 (136 valutazioni )

Ingredienti

  • 80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di salsiccia fresca tipo luganega, spellata e a pezzi (2 cm)
  • 40 g di scalogno a pezzi
  • 50 g di burro
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 60 g di vino rosso
  • 740 g di acqua calda (non bollente)
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 1 bustina di zafferano in polvere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3091.5 kJ / 739 kcal
Proteine
24 g
Carboidrati
65.6 g
Grassi
44.1 g
Grassi saturi
18.1 g
Fibre
0.9 g
Sodio
1347.6 mg

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