Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
Prep. 30min
Totale 5h
6 porzioni
Ingredienti
Vitello
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
600 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
-
15 g di olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
-
3 uova fredde di frigorifero
-
1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
-
150 g di olio extravergine di oliva
-
120 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
3 - 4 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
-
20 g di capperi sotto sale dissalati
-
15 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
-
capperi i frutti
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
313.6 mg
Proteine
29.4 g
Calorie
1782.2 kJ /
426 kcal
Grassi
34.2 g
Fibre
0.1 g
Grassi saturi
5.9 g
Carboidrati
0.4 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioni
Ti potrebbe interessare anche...
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Salsa tonnata
20min
Crespelle con radicchio e noci
2h
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13h
Vitello tonnato
2h 45min
Crespelle agli asparagi
1h 30min
Arrosto di vitello con asparagi confit
2h
Pâté di vitello in gelatina
8h 30min
Polenta
1h
Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate
11h
Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci
12h 45min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16h 30min