Risotto al salmone affumicato

Name: Risotto al salmone affumicato
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ½ spicchio di aglio; ½ mazzetto di prezzemolo fresco; 25 g di olio extravergine di oliva; 160 g di riso; 75 g di salmone affumicato; 25 g di vino bianco; 400 g di acqua; ½ cucchiaino di sale

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Prep. 5min

Totale 30min

2 porzioni

Ingredienti

½ spicchio di aglio
½ mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
25 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli (cottura 16-18 minuti)
75 g di salmone affumicato a pezzi piccoli (1 cm)
25 g di vino bianco
400 g di acqua calda
½ cucchiaino di sale + q.b.

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa