Dispositivi & accessori
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Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga
Ingredienti
Uova ripiene
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6 uova fredde di frigorifero
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1000 g di acqua
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55 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
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2 filetti di acciuga sott'olio
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6 - 7 capperi sotto sale (opzionale) lavati ed asciugati
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30 g di maionese
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75 g di caprino
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2 - 3 pizzichi paprika piccante
Crema di piselli e lattuga
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2 scalogni a metà
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40 g di olio extravergine di oliva
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230 g di foglie di lattuga verde lavate e asciugate a listarelle
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380 g di acqua
-
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
-
450 g di piselli verdi, freschi o surgelati
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1 ½ cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
-
4 - 5 foglie di menta
-
sale q.b.
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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