• 

  50 g di cipolle a metà
• 

  80 g di porro a pezzi
• 

  25 g di olio extravergine di oliva
• 

  400 g di verdure miste pulite a pezzi (es. patate, carote, zucchine, gambi di sedano, pomodori, foglie di bietola, fagioli precotti, zucca)
• 

  670 g di acqua
• 

  1 ½ dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  1 ½ cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
• 

  1 cucchiaino raso di sale
• 

  80 g di pasta tipo ditalini o pasta di formato piccolo per minestre

Per servire

• 

  4 cucchiai di olio extravergine di oliva (opzionale)
• 

  4 foglie di basilico fresche
• 

  4 - 12 cucchiaini di Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale)