Risotto ai funghi porcini

4.4 659 valutazioni

Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
scalogno (30 g circa) a metà
1
di funghi porcini freschi puliti e a pezzi
300 g
40 g di funghi porcini secchi, puliti e a pezzi
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso per risotto (Carnaroli, Arborio), cottura 17-18 minuti
320 g
di vino bianco secco
60 g
di sale
1 cucchiaino
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
di acqua
800 g
di burro a pezzi
30 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 444 kcal / 1861 kJ

Proteine 8.1 g

Grassi 14.4 g

Carboidrati 69.5 g

Fibre 2.1 g

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