Salmone con salsa alla senape e all'aneto

Salmone con salsa alla senape e all'aneto

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Salsa

270 g di olio di semi di colza
1 ½ mazzetto di aneto fresco (30 g), le foglioline lavate e asciugate
150 g di zucchero
25 g di aceto di vino bianco
15 g di succo di limone
40 g di senape delicata
40 g di senape al miele
2 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato

Insalata

1100 g di cetrioli a pezzi (4 cm)
380 g di pomodori ciliegino tagliati a metà
1 ¼ di cucchiaino di sale

Pesce

500 g di acqua
6 filetti di salmone, freschi (circa 150 g l’uno)
1 - 2 limoni biologico, la scorza grattugiata
½ - 1 cucchiaino di sale
3 pizzichi di pepe macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 1283.8 mg

Proteine 22.6 g

Calorie 3156 kJ / 754.3 kcal

Grassi 59.8 g

Fibre 2.5 g

Grassi saturi 6.8 g

Carboidrati 34.8 g

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