Insalata di gamberoni alla siciliana

Name: Insalata di gamberoni alla siciliana
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di cipolla rossa; 30 - 40 g di aceto di vino rosso; 10 g di prezzemolo fresco; 50 g di olio extravergine di oliva; 40 g di succo di lime; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 300 g di acqua; 500 g di gamberoni, crudi, sgusciati; 1 lime; 200 g di finocchi; 400 g di pomodoro ciliegino

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 porzioni

Ingredienti

200 g di cipolla rossa, a fettine sottili (1-2 mm)
30 - 40 g di aceto di vino rosso, a seconda dei gusti
10 g di prezzemolo fresco, senza steli
50 g di olio extravergine di oliva
½ spicchio di aglio (opzionale)
40 g di succo di lime, appena spremuto
o 40 g di succo di limone, appena spremuto
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato
300 g di acqua
500 g di gamberoni, crudi, sgusciati (circa 1000 g di gamberoni con il guscio)
1 lime, a fette (2-3 mm)
o 1 limone, a fette (2-3 mm)
200 g di finocchi, a fettine sottili (1-2 mm)
400 g di pomodoro ciliegino, tagliati a metà

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 785 kJ / 187 kcal
Proteine: 17 g
Carboidrati: 6 g
Grassi: 10 g
Fibre: 2.2 g