Zuppa di zucca e mela con petto di pollo
TM6 TM5 TM31

Zuppa di zucca e mela con petto di pollo

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

  • 500 g di zucca Red Kuri, con la buccia, privata dei semi, a pezzi (3 cm)
  • 20 g di burro, non salato
  • 80 g di vino bianco, secco
  • 500 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
    o 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale in pasta
  • 1 centimetro di radice di zenzero fresco, pelato, a fettine sottili
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 5 pizzichi di sale alle erbe
  • 1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
  • 200 g di petto di pollo, a cubetti (1 cm)
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di timo secco
  • 200 g di mela, qualsiasi tipo tagliate in otto pezzi, private del torsolo, a fette (5 mm)
  • 100 g di panna
  • 1 cucchiaio di foglie di menta, fresche
  • 1 cucchiaio di bacche di goji

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1268 kJ / 303 kcal
Proteine
15 g
Carboidrati
16 g
Grassi
17 g
Fibre
4 g

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