Vai al contenuto principale Cerca
Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli

Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli
4.0 13 valutazione
Prep. 45min
Totale 1h 30min
4 porzioni
Registrati gratis

Ingredienti

Tagliolini
  • 200 g di farina tipo 00
  • 2 uova
  • 1 bustina di zafferano in polvere
Preparazione
  • 2 uova fredde di frigorifero
  • 1000 g di acqua
Crema di carciofi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla bianca a pezzi
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 400 g di cuori di carciofo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 100 g di mascarpone
  • 1 cucchiaio di bottarga in polvere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 572.5 mg
Proteine 26.2 g
Calorie 2404.8 kJ / 574.8 kcal
Grassi 34.7 g
Fibre 6.9 g
Grassi saturi 14.7 g
Carboidrati 42.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Modalità Cuoci Uova 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

4.7(84)

2 Std.

Fusilli con fiori di zucca, pancetta e zafferano

4.6(72)

45 Min

Spaghetti con agretti, pomodorini e capperi

4.7(66)

50 Min

Ravioli senza via di scampo

4.4(12)

2 Std.

Pasta integrale in crema di broccoli e acciughe (Bimby Friend)

4.6(20)

30 Min

Lasagne alla bolognese

4.7(150)

2 Std. 15 Min

Tagliolini al nero di seppia con sugo ai gamberi

4.1(20)

1 Std. 10 Min

Spaghetti alla chitarra con aragosta

4.7(21)

1 Std. 30 Min

Trofie al pesto con patate e fagiolini

4.8(31)

1 Std.

Farfalle al salmone e pinoli

4.3(95)

20 Min

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

4.3(25)

1 Std. 20 Min

Agnolotti burro e salvia

5.0(2)

10 Std.