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Costolette di agnello in salsa bernese
Ingredienti
Marinatura
-
3 spicchi di aglio
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1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
-
½ cucchiaino di pepe nero in polvere
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1 cucchiaino di sale
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4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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100 g di aceto di mele
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50 g di acqua
Costolette di agnello
-
800 g di costolette di agnello
Salsa bernese
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4 - 5 rametti di dragoncello fresco
-
80 g di scalogno a pezzi
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80 g di aceto di vino bianco
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100 g di farina
-
180 g di burro a pezzi
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4 tuorli d'uovo
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½ - 1 cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
-
70 g di olio di oliva
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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