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Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia
TM5 / TM6 + Bimby Friend

Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia

4.5 (14 valutazioni )

Ingredienti

Polpette di pesce spada

  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 25 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 300 g di pesce spada a tocchetti (3 cm)
  • 30 g di pangrattato
  • 10 g di pinoli, tostati
  • 10 g di uvetta sultanina, ammollata e strizzata
  • 1 uovo
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato
  • 1 peperoncino secco (opzionale)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di polpa di pomodoro
  • 140 g di acqua
  • 500 g di patate, pelate e a pezzi (3 cm)

Gelo di arancia

  • 500 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
  • 80 - 100 g di zucchero
  • 45 g di amido di mais (maizena)

Terminare la preparazione

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 pizzico di sale
  • 120 g di mozzarella per pizza a tocchetti
  • cioccolato fondente in scaglie, a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2922.3 kJ / 698.5 kcal
Proteine
28.5 g
Carboidrati
78.4 g
Grassi
32.2 g
Grassi saturi
4.7 g
Fibre
3.8 g
Sodio
873.3 mg

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