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Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia
Ingredienti
Polpette di pesce spada
-
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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1 spicchio di aglio
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25 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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300 g di pesce spada a tocchetti (3 cm)
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30 g di pangrattato
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10 g di pinoli, tostati
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10 g di uvetta sultanina ammollata e strizzata
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1 uovo
-
2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
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1 peperoncino secco (opzionale)
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30 g olio extravergine di oliva
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300 g di polpa di pomodoro
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140 g di acqua
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500 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
Gelo di arancia
-
500 g di succo di arancia, spremuto fresco e filtrato
-
80 - 100 g zucchero
-
45 g di amido di mais (maizena)
Terminare la preparazione
-
30 g olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di origano secco
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1 pizzico di sale
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120 g di mozzarella per pizza a tocchetti
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cioccolato fondente in scaglie, a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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