Lenticchie speziate in umido

Name: Lenticchie speziate in umido
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolla bianca; 40 g di carota; 30 g di olio extravergine di oliva; 100 g di pomodori ciliegino; 5 g di zenzero, radice fresca; ½ cucchiaino di sale; ½ dado per brodo vegetale; 140 g di lenticchie secche; 500 g di acqua; ½ cucchiaino di curry in polvere

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

2 porzioni

Ingredienti

40 g di cipolla bianca in quarti
40 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di pomodori ciliegino a metà
5 g di zenzero, radice fresca a fette sottili
½ cucchiaino di sale
½ dado per brodo vegetale
140 g di lenticchie secche ammollate in acqua per il tempo indicato sulla confezione
500 g di acqua
½ cucchiaino di curry in polvere