Pasta verdure e pesto di anacardi (vegan) (Bimby Friend)

Pasta verdure e pesto di anacardi (vegan) (Bimby Friend)

4.8 4 valutazioni
Prep. 10min
Totale 35min
4 porzioni

Ingredienti

  • 80 g di scalogno a metà
  • 1 peperoncino verde fresco senza semi, a pezzi
  • 3 spicchi di aglio
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di spinaci baby freschi
  • 1700 g di acqua
  • 130 g di anacardi al naturale
  • 5 g di coriandolo fresco foglie e rametti + q.b.
  • 1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale vegano
  • 10 g di succo di limone, spremuto fresco
  • ½ - 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 - 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 150 g di zucchine a cubetti
  • 150 - 200 g di cimette di broccoli
  • 120 - 150 g di fagiolini verdi freschi tagliati in 3 parti
  • 150 g di piselli surgelati
  • 300 - 350 g di pasta corta a piacere

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 641.9 kcal / 2685.8 kJ
Proteine 25.4 g
Grassi 22.6 g
Carboidrati 89.9 g
Fibre 9.8 g
Grassi saturi 3.8 g
Sodio 939.5 mg

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