Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

4.5 16 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 10min

3 porzioni

Ingredienti

Seppie

500 g di seppie pulite
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
20 g olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato fresco

Ragù di lenticchie

20 g di gambo di sedano
40 g di carota pelata e a pezzi
60 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di lenticchie in scatola, sciacquate e sgocciolate
250 g di passata di pomodoro
30 g di olive taggiasche denocciolate
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino in polvere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 663.3 mg

Proteine 28.6 g

Calorie 1703 kJ / 407 kcal

Grassi 25.6 g

Fibre 5.5 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 16.8 g

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