Grissini al formaggio con pesto di verdure

Grissini al formaggio con pesto di verdure

4.3 3 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 30min

14 pezzi

Ingredienti

Grissini

100 g di Gruviera a pezzi
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
600 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco

7 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina di farro + q.b.
10 g di olio di oliva
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio colmo di semi di cumino
½ cucchiaino di sale

Pesto di verdure

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
50 g di foglie di carote (3-4 cm)

50 g di friarielli, a pezzi (3-4 cm)
25 g di dragoncello fresco le foglie
2 spicchi di aglio
80 g di mandorle
150 g di olio di oliva
1 - 2 pizzichi di sale regolare a piacere
1 pizzico di pepe macinato regolare a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 136.6 mg

Proteine 8.5 g

Calorie 1041.8 kJ / 249 kcal

Grassi 19 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 4.3 g

Carboidrati 13.4 g

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