• 

  100 g di lievito madre
  50 g di lievito madre essiccato
• 

  5 g di lievito di birra fresco
• 

  5 g di malto di orzo
• 

  100 g di latte
• 

  500 g di farina tipo 00
• 

  200 g zucchero
• 

  4 uova
• 

  100 g di burro a tocchetti + q.b.
• 

  30 g di liquore alle erbe
• 

  1 arancia, preferibilmente biologica solo la scorza grattugiata
• 

  1 pizzico di sale
• 

  1 stecca di vaniglia i semini estratti
• 

  50 g di frutta candita mista (opzionale)

Glassa allo zucchero

• 

  200 g zucchero
• 

  1 albume
• 

  5 g di succo di limone
• 

  codette colorate q.b. per decorare
• 

  uova di cioccolato q.b. per decorare