Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta

4.6 59 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
80 g di pancetta a cubetti
150 g di cavoletti di Bruxelles puliti e a fettine
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
60 g di vino bianco secco
800 g di acqua
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne

1 cucchiaino di sale
30 g di burro a tocchetti
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 881.6 mg

Proteine 13.9 g

Calorie 2126.5 kJ / 508.3 kcal

Grassi 21.4 g

Fibre 2.8 g

Grassi saturi 8.1 g

Carboidrati 66.4 g

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