Forel met hollandaisesaus

4.3 3 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 porties

Ingredienti

water
750 g
aardappelen in stukken (3-4 cm)
350 g
zout
1 ½ tl
groenten (bijv. asperges, bloemkool in roosjes, wortel, in stukken)
350 g
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl
forellen (ca. 220 g elk), ingewanden en schubben verwijderd
2
citroenen (inclusief citroen voor het serveren)
2

Hollandaisesaus

boter in stukken
100 g
eierdooiers
4
witte wijn
50 g
citroensap vers geperst
10 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper volgens smaak
¼ tl

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 44 g

Calorie 3694 kJ / 882 kcal

Grassi 59 g

Fibre 7.1 g

Carboidrati 36 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Het basiskookboek 174 ricette
Benelux

Het Basiskookboek 133 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Bessenmousse

4h 50min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8h 45min

Steak Stroganoff

45min

Gevulde kerstomaten met geitenkaas en prosciutto

1h 30min

Komkommersoep met garnalenspiesjes

35min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Forelmousse

5min

Kalkoenstoofpot met room en champignons

4h

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Sabayon met sinaasappellikeur

15min