Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

4 porties

Ingredienti

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 38.8 g

Calorie 2531 kJ / 607 kcal

Grassi 46 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Paasmenu 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Varkenshaasje met mosterdsaus

30 min

Zalmtartaar

10 min

Kabeljauw met citrusboter

50 min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 godz. 15 min

Mosselen in romige witte wijnsaus

45 min

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 min

Forelmousse

5 min

Mousse van tonijn

10 min

Zalm met venkel

40 min

Met honing geglazuurde wortelen

30 min

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

25 min