Stoofpotje van champignons en worst met gerst

Name: Stoofpotje van champignons en worst met gerst
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 300 g gekookte worst (Brühwurst); 30 g olie; 950 g water; 30 - 50 g boerenkool; 120 g uien; 80 g wortelen; 80 g selderstengels; 3 teentjes knoflook; 30 g tomatenpuree; 300 g verse champignons; 2 tl vleesbouillonpasta; 1 - 2 laurierbladeren, gedroogd; 1 tl gedroogde tijm; 1 tl zout; ½ tl gemalen zwarte peper; 30 - 50 g parelgerst

4.5 (4 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 5min

Tempo totale 55min

Porzioni 4 porties

Ingredienti

300 g gekookte worst (Brühwurst), in plakjes (1 cm)
o 300 g gerookte varkensworst, in plakjes (1 cm)
30 g olie
950 g water
30 - 50 g boerenkool, zonder dikke stelen
120 g uien, gehalveerd
80 g wortelen, in stukken
80 g selderstengels, in stukken
o 80 - 100 g peterseliewortel, in stukken
3 teentjes knoflook
30 g tomatenpuree
300 g verse champignons, gemengd (bv. porcini, cantharellen, boleten...), in plakjes
o 300 g verse champignons, gemengd (bv. porcini, cantharellen, boleten...), in plakjes
2 tl vleesbouillonpasta
o 2 vleesbouillonblokjes (voor 0,5 l)
1 - 2 laurierbladeren, gedroogd
1 tl gedroogde tijm
1 tl zout
½ tl gemalen zwarte peper
30 - 50 g parelgerst (zie variatie)

Valori nutritivi: per 1 portie
Calorie: 1398.3 kJ / 334.2 kcal
Proteine: 14.5 g
Carboidrati: 17.2 g
Grassi: 24 g
Grassi saturi: 7 g
Fibre: 4.1 g
Sodio: 884.3 mg