Sfogliatelle ricce
TM6 TM5 TM31

Sfogliatelle ricce

2.6 (12 valutazione )

Ingredienti

Impasto

  • 400 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 50 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo, a pezzi
  • 110 g di acqua fredda

Ripieno

  • 500 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 170 g di semolino
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 200 g di zucchero a velo
  • 150 g di frutta candita mista, a pezzi (1 cm)
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 250 g di ricotta fresca, ben sgocciolata

Terminare la preparazione

  • 100 g di burro fuso
  • zucchero a velo

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1500.7 kJ / 358.7 kcal
Proteine
6.2 g
Carboidrati
55.1 g
Grassi
14.2 g
Grassi saturi
8.2 g
Fibre
1.4 g
Sodio
71.2 mg

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