Bimby Friend necessario

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Risotto ai frutti di mare (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Bimby Friend

Risotto ai frutti di mare (Bimby Friend)

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Ingredienti

Cottura vongole e cozze

  • 3 mazzetti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 500 g di acqua
  • 800 g di vongole, fresche, ben pulite
  • 600 g di cozze fresche pulite

Risotto ai frutti di mare

  • 1500 g di acqua
  • 2 dadi per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo), sbriciolati
    o 2 cucchiaini colmi di dado per brodo di carne
  • 60 g di scalogno a metà
  • 80 g di burro a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 - 2 cucchiaino di sale, a piacere
  • 300 g di seppie pulite, a listarelle
  • 200 g di gamberi crudi sgusciati e puliti

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2286.1 kJ / 546.4 kcal
Proteine
33.3 g
Carboidrati
70.6 g
Grassi
16.4 g
Grassi saturi
6 g
Fibre
1.1 g
Sodio
514.2 mg

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