Maritozzi
TM6 TM5 TM31

Maritozzi

4.8 (9 valutazioni )

Ingredienti

Pre-impasto

  • 100 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 100 g di farina manitoba

Impasto

  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di zucchero
  • 100 g di uova (circa 2 uova)
  • 10 g di miele
  • 170 g di latte intero
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 1 arancia, la scorza grattugiata finemente
  • 400 - 430 g di farina manitoba + q.b.
  • 10 g di sale

Termine della preparazione

  • 60 g di uova
  • 60 g di panna (35% di grassi), fredda
  • 400 g di panna (35% di grassi)
  • zucchero a velo, a piacere

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1436.8 kJ / 343.4 kcal
Proteine
7.7 g
Carboidrati
39.1 g
Grassi
18.5 g
Grassi saturi
8.2 g
Fibre
0.9 g
Sodio
39.5 mg

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