Insalata di riso selvaggio

Name: Insalata di riso selvaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 2 cucchiaino di sale; 300 g di riso; 100 g di piselli surgelati; 100 g di zucchine; 400 g di verdure; 3 rametti di prezzemolo; ¼ cucchiaino di pepe nero macinato; 60 g di aceto balsamico; 60 g di olio extravergine di oliva; 200 g di tonno in scatola in olio di oliva

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 55min

Porzioni 10 porzioni

Ingredienti

1200 g di acqua
2 cucchiaino di sale
300 g di riso misto (con riso selvaggio)
100 g di piselli surgelati
100 g di zucchine a tocchetti (5 mm)
400 g di verdure miste a piacere (es. 200 g di carote e 100 g di sedano) a tocchetti (5 mm)
3 rametti di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
60 g di aceto balsamico
60 g di olio extravergine di oliva
200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato a pezzi

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 963 kJ / 230 kcal
Proteine: 8 g
Carboidrati: 28 g
Grassi: 9 g
Fibre: 2.2 g