Spatzle di cavoletti con speck
TM6 TM5 TM31

Spatzle di cavoletti con speck

5.0 (20 valutazioni )

Ingredienti

Spatzle

  • 500 g di acqua
  • 330 g di cavoletti di Bruxelles, puliti e tagliati a metà
  • 375 g di farina tipo 00
  • 4 uova (da 60 g)
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato + q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Sugo allo speck

  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 50 g di burro a pezzi
  • 150 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi)
  • pepe nero macinato, a piacere

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2623.3 kJ / 627 kcal
Proteine
22.6 g
Carboidrati
50.3 g
Grassi
36.7 g
Grassi saturi
30.3 g
Fibre
3.6 g
Sodio
0.5 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 77 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative