Risotto funghi e mirtilli

Name: Risotto funghi e mirtilli
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 2 spicchi di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di funghi surgelati; 130 g di mirtilli; 320 g di riso; 50 g di vino bianco secco; 750 g di brodo vegetale; 30 g di burro

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Prep. 10min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
40 g
spicchi di aglio senza l'anima
2
di olio extravergine di oliva
30 g
di funghi surgelati (scongelati e scolati dall'acqua)
300 g
di mirtilli lavati e asciugati
130 g
di riso Roma (cottura 14 min.)
320 g
di vino bianco secco
50 g
di brodo vegetale
750 g
750 g di acqua, + 1 cucchiaino colmo per brodo vegetale fatto in casa
di burro a pezzi
30 g