Pesce al sale con verdure e dressing all'arancia

Name: Pesce al sale con verdure e dressing all'arancia
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 arancia, preferibilmente biologica; 3 rametti di erbe aromatiche fresche miste; 1200 g di sale grosso; 55 g di olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini di aceto; 1 pizzico di aglio in polvere; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 9 rametti di timo fresco; 2 pesci interi, eviscerati e puliti; 600 g di verdure miste a pezzi; 500 g di acqua

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 50min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 arancia, preferibilmente biologica, scorza e succo
3 rametti di erbe aromatiche fresche miste le foglioline
o 3 cucchiaini di erbe aromatiche miste secche
1200 g di sale grosso
55 g di olio extravergine di oliva
2 cucchiaini di aceto
1 pizzico di aglio in polvere
2 pizzichi di pepe nero macinato
9 rametti di timo fresco
2 pesci interi, eviscerati e puliti (vedere consigli)
600 g di verdure miste a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1593 kJ / 381 kcal
Proteine: 51 g
Carboidrati: 27 g
Grassi: 9 g
Grassi saturi: 2 g
Fibre: 7.8 g
Sodio: 1 mg