Fusilli ai carciofi e piselli

Name: Fusilli ai carciofi e piselli
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano reggiano; 1 rametto di prezzemolo fresco; 50 g di scalogno; 50 g di olio extravergine di oliva; 4 carciofi; 50 g di piselli freschi; 100 - 150 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 350 g di pasta secca

4.7 102 valutazioni

Prep. 5min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
30 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 rametto
di scalogno
50 g
di olio extravergine di oliva
50 g
carciofi puliti, a fettine ed immersi in una ciotola con acqua e limone
4
450 g di carciofi surgelati, a fettine
di piselli freschi o surgelati
50 g
di acqua
100 - 150 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
½
1 cucchiaini rasi di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di sale
1 cucchiaino
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di pasta secca tipo fusilli
350 g