Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno
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Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno

3.9 (9 valutazioni )

Ingredienti

Gnocchi di sedano rapa

  • 300 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
  • 25 g di acqua
  • 20 g di fecola di patate
  • 30 g di amido di riso (o maizena)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 120 g di mascarpone

Salsa al Castelmagno

  • 100 g di formaggio Castelmagno a pezzi (3 cm)
  • 30 g di burro
  • 50 g di vino bianco secco di buona qualità (tipo Chardonnay)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
3021 kJ / 722 kcal
Proteine
20.7 g
Carboidrati
27.9 g
Grassi
57.4 g

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