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Gnocchi di sedano rapa con Castelmagno
Ingredienti
Gnocchi di sedano rapa
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300 g di sedano rapa a pezzi (3 cm)
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25 g di acqua
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20 g di fecola di patate
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30 g di amido di riso (o maizena)
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½ cucchiaino di sale
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120 g di mascarpone
Salsa al Castelmagno
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100 g di formaggio Castelmagno a pezzi (3 cm)
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30 g di burro
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50 g di vino bianco secco di buona qualità (tipo Chardonnay)
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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