Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)
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Gnocchi di grano saraceno con taccole e salmone (senza glutine)

4.3 (3 valutazioni )

Ingredienti

Gnocchi di grano saraceno

  • 500 g di acqua
  • 250 g di patate a pasta farinosa a fette
  • 100 - 120 g di farina di grano saraceno (senza glutine) + q.b. per infarinare
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale

Taccole e salmone

  • 60 g di cipolla a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 200 g di taccole fresche a pezzi
  • 170 g di acqua
  • 150 g di pomodori datterino, a metà
  • 300 g di filetti di salmone fresco, a dadini
  • 10 g di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2540 kJ / 607 kcal
Proteine
25.3 g
Carboidrati
88.3 g
Grassi
19.4 g
Fibre
4.4 g

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