Risotto con uva e funghi
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Risotto con uva e funghi

3.9 (14 valutazioni )

Ingredienti

  • 40 g di Parmigiano reggiano
  • 30 g di scalogno
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
  • 25 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida
  • 850 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di uva rossa senza semi, a metà
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 30 g di burro

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
869.5 kJ / 208 kcal
Proteine
10 g
Carboidrati
69.2 g
Grassi
17 g
Grassi saturi
6.8 g
Fibre
2.8 g
Sodio
900 mg

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