Minestra sudicia
TM6

Minestra sudicia

Ingredienti

Ragù

  • 100 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm)
  • 70 g cipolla in quarti
  • 70 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di salsiccia, senza budello a pezzi
  • 400 g di carne trita mista (maiale e vitello)
  • 70 g di vino rosso
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • 25 g di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 1 pizzico di curry in polvere
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 2 bacche di ginepro

Impasto ricotta e spinaci

  • 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di spinaci freschi in foglia, lavati
  • 500 g di acqua
  • cubetti di ghiaccio q.b.
  • 250 g di ricotta fresca, sgocciolata
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Valori nutritivi
per 8 porzioni
Calorie
10094.4 kJ / 2411 kcal
Proteine
129.5 g
Carboidrati
66.4 g
Grassi
175.7 g
Fibre
9.3 g

Ti piace quello che vedi? Questa e migliaia di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative

Mostra tutto