Minestra sudicia

Minestra sudicia

5.0 9 valutazioni

Prep. 20min

Totale 5h

8 porzioni

Ingredienti

Ragù

100 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
70 g cipolla in quarti
70 g di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
40 g olio extravergine di oliva
200 g di salsiccia senza budello a pezzi
400 g di carne trita mista (maiale e vitello)
70 g di vino rosso
500 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
25 g di concentrato di pomodoro
1 foglia di alloro fresca
1 ½ cucchiaino di sale
2 bacche di ginepro
1 pizzico di curry in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere

Impasto ricotta e spinaci

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di spinaci freschi in foglia lavati
500 g di acqua
cubetti di ghiaccio q.b.
250 g di ricotta fresca, sgocciolata
15 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 494.9 mg

Proteine 16.2 g

Calorie 1261.8 kJ / 301.4 kcal

Grassi 22 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 8.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 38 ricette
Italia

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Minestra di riso e ceci

30min

Zuppa di fagioli

40min

Fettuccine all'abruzzese

1h

Crema ai funghi e semi di girasole

30min

Stufato di verdure con polenta cremosa

50min

Pasta in brodo

35min

Minestra di pasta, fagioli e acciughe

30min

Fagioli con le cotiche

1h 45min

Spezzatino di maiale alla portoghese

3h 10min

Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

1h

Fagioli alla contadina

35min

Ragù di salsiccia

1h 15min