Minnuzze di Sant'Agata

Minnuzze di Sant'Agata

4.5 8 valutazione

Prep. 1h

Totale 7h 30min

12 pezzi

Ingredienti

Pan di Spagna

burro q.b.
3 uova
125 g zucchero
125 g di farina tipo 00
1 stecca di vaniglia i semini estratti
½ bustina di lievito in polvere per dolci

Pasta di mandorle

220 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini estratti
250 g di mandorle pelate
1 albume
20 g di acqua

Ripieno

160 g zucchero
400 g di ricotta di pecora fresca, scolata e setacciata al colino
70 g cioccolato fondente (70% di cacao) in scaglie
70 g di frutta candita mista (opzionale) a tocchetti

Composizione

75 g di liquore alle ciliegie
30 g di acqua

Glassa di zucchero

250 g zucchero
15 g di albume
2 - 3 gocce di succo di limone

Terminare la preparazione

12 ciliegie candite

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 35.7 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 2206.4 kJ / 527 kcal

Grassi 15.9 g

Fibre 3.1 g

Grassi saturi 3.6 g

Carboidrati 24.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 85 ricette
Italia

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Profiteroles

2h

Bignè alla crema di ricotta

2h 30min

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2h 50min

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Code di aragosta con crema pasticcera

6h

Pasta di mandorle

1h 30min

Cassata gelato

11h 20min

Cavatelli

1h 30min

Tartufo al cioccolato

11h 20min

Rame di Napoli

3h

Zuccotto ubriaco con glassa al cioccolato bianco

2h

Cartocci e viennesi siciliani

3h 15min