Panini rosette
TM31 TM5 TM6

Panini rosette

4.5 (6 valutazioni )

Ingredienti

Biga

  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 225 g di acqua + q.b.
  • 500 g di farina manitoba

Impasto rosetta

  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di lecitina di soia (opzionale)
  • 1 cucchiaino raso di malto d'orzo
    o 1 cucchiaino raso di miele
  • 85 g di acqua
  • 100 g di farina manitoba + q.b.
  • 10 g di sale

Terminare la preparazione

  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di farina tipo 00

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1406 kJ / 336 kcal
Proteine
10.2 g
Carboidrati
67.7 g
Grassi
4.6 g
Fibre
3.1 g

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