Panini rosette

Panini rosette

4.7 9 valutazioni
Prep. 40min
Totale 23h 20min
8 pezzi

Ingredienti

Biga
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 225 g di acqua + q.b.
  • 500 g di farina manitoba
Impasto rosetta
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 5 g di lecitina di soia (opzionale)
  • 1 cucchiaino raso di malto d'orzo
    1 cucchiaino raso di miele
  • 85 g di acqua
  • 100 g di farina manitoba + q.b.
  • 10 g di sale
Terminare la preparazione
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di farina tipo 00

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 336 kcal / 1406 kJ
Proteine 10.2 g
Grassi 4.6 g
Carboidrati 67.7 g
Fibre 3.1 g

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