Zuppa di lenticchie in versione orientale

Name: Zuppa di lenticchie in versione orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio di oliva; 2 ½ cucchiaini di Ras el Hanout; ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato; 150 - 200 g di patate; 150 - 200 g di carota; 150 - 200 g di porro; 150 g di lenticchie gialle; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 2 cucchiai di prezzemolo fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 30min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

70 g di cipolla, tagliate a metà
1 spicchio di aglio
30 g di olio di oliva
2 ½ cucchiaini di Ras el Hanout (v. Consigli)
¼ di cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato
150 - 200 g di patate, pelate
150 - 200 g di carota
150 - 200 g di porro
150 g di lenticchie gialle
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
o 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
o 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
4 cucchiai di panna acida (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1132 kJ / 271 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 32 g
Grassi: 10 g
Fibre: 9 g