Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

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Prep. 20min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 16.5 g

Calorie 1535 kJ / 367 kcal

Grassi 19 g

Fibre 4.8 g

Carboidrati 32.6 g

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