Spatzle di farro con speck e zucchine
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Spatzle di farro con speck e zucchine

Ingredienti

Spatzle

  • 200 g di farina di farro
  • 2 uova
  • 100 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 70 g di speck a cubetti
  • 200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di panna acida (crème fraîche)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1535 kJ / 367 kcal
Proteine
16.5 g
Carboidrati
32.6 g
Grassi
19 g

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