Contorno di fagioli al sidro
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Contorno di fagioli al sidro

Ingredienti

  • 240 g di fagioli cannellini secchi, ammollati (vedere consigli)
  • 1600 g di acqua

Salsa di sidro

  • 35 g di concentrato di pomodoro
  • 15 g di melassa di zucchero di canna
  • 15 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 20 g di aceto di mele
  • 180 g di sidro, secco
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 5 g di foglioline di timo fresco
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 60 g di carota, pelata e a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
520 kJ / 124 kcal
Proteine
6.8 g
Carboidrati
13.8 g
Grassi
2.4 g

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